佛哲書舍在香港成立,為世界佛書之專門店,至今己有十五年歷史,始終秉持著正信正念的宗旨,應學佛著作及宗 教研究所需,我們進口世界各地外文佛學書籍與台灣省各出版社印行之經典、佛學、哲 學、國學著作、有聲出版品 、圖像、飾物等,並接受委託訂購國外書籍及編印佛學著作,歡迎各界光臨指教

回主頁回主頁

8) 跟著專家學做素菜
- description: 手工素食製品、美味素醬料、鮮美素高湯,
素材的選用與搭配,延伸的吃法及變化,
讓素食專家教您靈活應用,素出多元的色香味,
素食的健康與美味,技巧全在本書中!

  3大單元:飯麵主食、熱食主菜、鍋物羮湯,
從清淡到濃郁、中式到異國風味,
巧妙運用食材特性,變化不同風味,
滿足全家口味,是家常菜,也是宴客佳餚。

  從簡單原味到口味變化的創意料理,透過素食專家的專業傳授,
讓您學習妙招,掌握關鍵,以素食手法美味重現!

本書特色

  ●運用素材熬製素高湯;素魚、脆腸、素雞塊,自製各式素製品、方便好用素醬料,延伸製作運用,增加豐富的多樣性。

  ●特別提點其他素材代替,或做巧妙延伸,如以芹菜、薑末爆香提味,或是加糖、香油增加鮮甜香味;以素食材取代葷食製作中式經典名菜。

  ●每道菜除了基本材料、調味料及作法外,還提點讀者料理時的注意要點,切確掌握要領。

  ●不論純素、奶蛋素、健康素,針對家庭的營養需求,搭配運用,適合料理新手習作,並提供給所有素食愛好者。


更新日期:2015年2月                     BY CHANCHANNEL         回主頁回主頁